Resep Sup Sawi Hijau dengan Tahu yang lezat dan Sehat

Sup Sawi Hijau dengan Tahu adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Hidangan ini terbuat dari sawi hijau yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas dan disajikan dengan tahu yang renyah. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang resep Sup Sawi Hijau dengan Tahu yang lezat dan sehat.

Manfaat dari Sawi Hijau

Sawi hijau kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium. Sawi hijau juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, sawi hijau juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan memperbaiki fungsi pencernaan.

Bahan-bahan

• 1 ikat sawi hijau
• 2 buah tahu, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 200 ml air

Cara membuat Sup Sawi Hijau dengan Tahu

1. Cuci bersih sawi hijau dan potong-potong. Tambahkan air ke dalam panci dan rebus sawi hijau hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan tahu yang telah dipotong-potong dan masak hingga renyah.
4. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong dan masak hingga layu.
5. Tambahkan air dan garam serta gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan sawi hijau yang telah direbus sebelumnya dan aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan sup hangat siap disajikan.

Tips dan Variasi

• Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambahkan tekstur dan rasa.
• Anda dapat menggunakan tahu yang telah digoreng sebelumnya untuk membuat sup lebih renyah.
• Anda dapat menambahkan sedikit kecap manis untuk menambahkan rasa manis pada sup.

Kesimpulan

Sup Sawi Hijau dengan Tahu adalah hidangan yang lezat dan sehat yang dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda dan keluarga. Dengan menggunakan sawi hijau yang kaya akan vitamin dan mineral, serta tahu yang renyah, sup ini dapat menjadi hidangan yang memuaskan dan sehat. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit kecap manis untuk menambahkan rasa manis pada sup. Selamat mencoba!