Resep Opor Ayam Rendah Lemak dengan Santan Encer

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer di seluruh negeri. Dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera, opor ayam menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Namun, banyak orang yang masih ragu untuk mencoba opor ayam karena khawatir dengan kandungan lemak yang tinggi. Tak perlu khawatir, karena hari ini kita akan membahas resep opor ayam rendah lemak dengan santan encer yang lezat dan sehat!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, dimasak secara whole
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 daun salam
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 batang serai, memarkan
• 2 liter air
• 1 cangkir santan encer
• 2 sdm minyak goreng
• Daun daun bawang, iris tipis (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu kupas kulitnya. Potong ayam menjadi 8 bagian, kemudian rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daun salam, kayu manis, lada, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan serai yang telah dimarkan, aduk rata.
5. Tambahkan santan encer dan aduk rata.
6. Masukkan ayam yang telah dimasak, aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
8. Masak hingga santan mendidih dan ayam matang.
9. Angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan daun daun bawang iris tipis (opsional).

Tips:

• Untuk membuat opor ayam rendah lemak, pastikan untuk menggunakan santan encer dan tidak menggunakan santan kental.
• Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambahkan nutrisi dan rasa.
• Opor ayam rendah lemak sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan utama atau sebagai sumber energi sehat.

Kandungan Gizi:

• Kalori: 250 per porsi
• Lemak: 10g
• Protein: 30g
• Karbohidrat: 20g
• Vitamin: A, C, dan E

Kesimpulan:

Opor ayam rendah lemak dengan santan encer adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin menikmati hidangan opor ayam tanpa khawatir dengan kandungan lemak yang tinggi. Dengan menggunakan bahan-bahan sehat dan santan encer, hidangan ini tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga sehat dan bergizi. Coba resep ini hari ini dan nikmati hidangan opor ayam rendah lemak yang lezat!