Cara Membuat Susu Kedelai Rumahan yang Sehat

Susu kedelai adalah minuman yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, karena khasiatnya yang sangat baik untuk kesehatan. Susu kedelai kaya akan protein, serat, dan vitamin, serta rendah kalori dan lemak. Selain itu, susu kedelai juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat susu kedelai rumahan yang sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kedelai kering
• 2 gelas air
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• 1 sendok teh vanili (opsional)

Cara Membuat:

1. Menyaring Kedelai: Kedelai kering yang sudah dibeli di toko harus disaring terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan abu. Cara menyaringnya adalah dengan memasukkan kedelai ke dalam tetes-tetes air dingin, kemudian tiriskan dan biarkan hingga airnya jernih.
2. Mencuci Kedelai: Setelah proses menyaring, cuci kedelai dengan air dingin hingga bersih. Kemudian, rendam kedelai dalam air dingin selama 8-10 jam atau semalaman.
3. Menggiling Kedelai: Setelah kedelai direndam, giling kedelai dengan penggiling atau blender hingga menjadi bubuk halus.
4. Membuat Susu: Campurkan bubur kedelai yang telah digiling dengan 2 gelas air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
5. Menambahkan Pemanis dan Vanili (opsional): Jika ingin, Anda dapat menambahkan gula pasir dan vanili secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih enak.
6. Merasikan Susu: Aduk rata dan biarkan susu kedelai selama 2-3 jam di dalam ruangan untuk memungkinkan keseimbangan rasa dan tekstur.
7. Saring dan Simpan: Saring susu kedelai sebelum disajikan untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa gula. Simpan susu kedelai di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.

Tips untuk Membuat Susu Kedelai yang Lezat:

• Gunakan kedelai yang berkualitas baik dan segar untuk mendapatkan rasa yang lezat dan keseimbangan nutrisi.
• Jangan terlalu lama menyaring kedelai, karena ini dapat membuat susu kedelai menjadi terlalu sederhana.
• Jika ingin membuat susu kedelai yang lebih kental, Anda dapat menambahkan lebih banyak bubur kedelai atau memasaknya dengan api kecil selama 5-7 menit.
• Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, atau jaipam untuk memberikan rasa yang lebih unik.

Manfaat Susu Kedelai:

• Kaya akan protein, serat, dan vitamin
• Rendah kalori dan lemak
• Bantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker
• Membantu menjaga keseimbangan hormon
• Bisa digunakan sebagai pengganti susu sapi atau susu kambing

Dengan membuat susu kedelai sendiri di rumah, Anda dapat menghemat biaya dan memiliki kontrol penuh atas kualitas dan rasa susu kedelai. Selain itu, susu kedelai juga dapat menjadi pilihan yang lebih sehat dan bermanfaat untuk kesehatan.