Cara Membuat Kimchi Rumahan Kaya Probiotik yang Sehat dan Rasanya

Kimchi, makanan tradisional Korea yang sudah menjadi bagian dari makanan sehari-hari di Korea Selatan, sebenarnya tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Salah satu komponen utama yang membuat kimchi menjadi sangat baik untuk kesehatan adalah probiotiknya. Probiotik adalah bakteri baik yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri dalam tubuh, termasuk di usus besar. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat kimchi rumahan yang kaya akan probiotik dan sehat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram sayuran (naga, daun bawang, daun selada, wortel, dan seledri)
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh biji cabai (opsional)
• 1 sendok teh kacang hijau (opsional)
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.
2. Siapkan wadah yang cukup besar untuk mencampur semua bahan, lalu masukkan sayuran yang telah dicuci bersih.
3. Campurkan garam, gula, merica, dan biji cabai (jika menggunakan) ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan air ke dalam wadah, lalu aduk hingga semua sayuran terkena.
5. Masukkan wadah ke dalam lemari es untuk selama 1-2 hari untuk membiarkan kimchi mendingin dan memperkaya probiotiknya.
6. Setelah kimchi mendingin, tambahkan kacang hijau (jika menggunakan) dan aduk hingga rata.
7. Simpan kimchi dalam kulkas untuk menjaga kualitas dan kekuatan probiotiknya.

Manfaat Kimchi:

• Meningkatkan keseimbangan bakteri usus
• Mengurangi gejala sakit usus
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut
• Mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan kanker

Tips:

• Pastikan untuk menggunakan sayuran segar dan segar untuk mendapatkan hasil kimchi yang terbaik.
• Jangan lupa untuk menyimpan kimchi di kulkas untuk menjaga kualitas dan kekuatan probiotiknya.
• Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi kimchi.

Dengan membuat kimchi rumahan kaya probiotik sendiri, Anda dapat menikmati rasa yang lezat dan kaya akan manfaat kesehatan. Jangan ragu untuk mencoba resep kimchi ini dan nikmati sehatnya!