Benarkah Makan Kepiting Bisa Picu Kolesterol Tinggi?

Kepiting adalah salah satu makanan yang kaya akan protein dan serat, namun seringkali menjadi subjek perdebatan karena kaitannya dengan kolesterol. Beberapa orang percaya bahwa makan keping tetes (keping yang dimasak dengan cara direbus dan dibungkus dengan daun pisang) dapat meningkatkan kolesterol darah, sementara yang lain percaya bahwa keping dapat membantu menurunkan kolesterol. Tapi benarkah demikian?

Apakah Kepiting dapat Meningkatkan Kolesterol?

Menurut beberapa penelitian, konsumsi keping dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Hal ini terjadi karena keping mengandung sumber protein yang tinggi, terutama kolesterol dari sumber hewani. Namun, perlu diingat bahwa peningkatan kolesterol LDL dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti jumlah keping yang dikonsumsi, cara memasak, dan individu yang memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Apakah Kepiting dapat Menurunkan Kolesterol?

Meskipun demikian, ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi keping dapat membantu menurunkan kolesterol. Kepiting kaya akan serat, protein, dan omega-3, yang dapat membantu mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah. Selain itu, keping juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat peradangan.

Faktor yang Mempengaruhi Kolesterol dari Kepiting

Berikut beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kolesterol darah akibat konsumsi keping:

1. Jumlah Keping yang Dikonsumsi: Konsumsi keping yang berlebihan dapat meningkatkan kolesterol darah, sedangkan konsumsi yang moderat dapat membantu menurunkan kolesterol.
2. Cara Memasak: Keping yang dimasak dengan cara direbus dapat meningkatkan kolesterol darah, sedangkan keping yang dimasak dengan cara panggang atau goreng dapat membantu menurunkan kolesterol.
3. Kondisi Kesehatan: Orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes atau hipertensi, harus berhati-hati dalam mengonsumsi keping karena dapat mempengaruhi kolesterol darah.
4. Genetik: Beberapa orang memiliki gen yang membuat mereka lebih rentan terhadap perubahan kolesterol darah akibat konsumsi keping.

Tips untuk Menikmati Keping dengan Keseimbangan

Jika Anda ingin menikmati keping dengan keseimbangan, berikut beberapa tips:

1. Konsumsi dalam Porsi yang Moderat: Konsumsi keping dalam porsi yang moderat, yaitu sekitar 100-200 gram per hari.
2. Pilih Keping yang Murni: Pilih keping yang murni dan tidak mengandung tambahan gula, garam, atau minyak.
3. Masak dengan Cara yang Sehat: Masak keping dengan cara panggang atau rebus, bukan direbus.
4. Kombinasikan dengan Makanan Lain: Kombinasikan keping dengan makanan lain yang kaya akan serat dan protein, seperti sayuran dan ikan.

Kesimpulan

Kepiting dapat menjadi pilihan makanan sehat jika dikonsumsi dalam porsi yang moderat dan dengan cara yang sehat. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi keping dapat mempengaruhi kolesterol darah, terutama bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor yang mempengaruhi kolesterol darah dan mengonsumsi keping dengan keseimbangan.

Kalori dan Nutrisi dalam 100 gram Keping

• Kalori: 120-150 kalori
• Protein: 20-25 gram
• Serat: 2-3 gram
• Kolesterol: 100-150 milligram
• Lemak: 3-5 gram

Dengan demikian, keping dapat menjadi pilihan makanan sehat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.