Tempe sebagai Sumber Protein Nabati Murah: Manfaat dan Cara Membuatnya

Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang manfaat tempe sebagai sumber protein nabati murah, serta cara membuatnya agar Anda dapat menikmatinya secara lebih sehat.

Manfaat Tempe sebagai Sumber Protein Nabati

Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang sangat baik karena mengandung protein sekitar 15-20 gram per 100 gram. Protein ini diperoleh dari kacang tanah yang telah difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus. Selain protein, tempe juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral seperti kalium, fosfor, dan besi.

Beberapa manfaat tempe sebagai sumber protein nabati adalah:

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Membantu mengurangi berat badan
• Meningkatkan kesehatan jantung
• Membantu mengurangi risiko penyakit kanker

Cara Membuat Tempe

Membuat tempe relatif mudah dan tidak memerlukan peralatan yang rumit. Berikut adalah cara membuat tempe:

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah
• 1 lembar daun pisang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ragi tempe
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
2. Cuci kacang tanah hingga bersih
3. Kacang tanah yang telah dicuci dibakar hingga matang
4. Campurkan kacang tanah yang telah dibakar dengan daun pisang, garam, dan ragi tempe
5. Aduk hingga rata
6. Tutup dengan daun pisang dan biarkan selama 24-48 jam
7. Setelah 24-48 jam, tempe siap disajikan

Tips

• Pastikan kacang tanah yang digunakan masih segar dan tidak busuk
• Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula, karena dapat membuat tempe terlalu manis
• Jika Anda ingin membuat tempe yang lebih lembut, dapat menambahkan sedikit air ke dalam campuran kacang tanah dan daun pisang

Dengan demikian, tempe dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang mencari sumber protein nabati murah dan sehat. Dengan cara membuatnya yang sederhana, tempe dapat menjadi bagian dari diet sehat Anda.