Panduan Diet Low Histamin untuk Mastositosis: Mencegah dan Mengatasi Gejala

Mastositosis adalah kondisi alergi yang disebabkan oleh sensitivitas terhadap histamin, suatu zat kimia yang diproduksi oleh tubuh sendiri. Histamin ini bertindak sebagai mediator alergi, menyebabkan gejala-gejala seperti rasa sakit, panas, dan peradangan. Untuk mengatasi mastositosis, beberapa orang mencoba menerapkan diet low histamin, yaitu diet yang mengurangi atau menghindari konsumsi makanan yang mengandung histamin. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang panduan diet low histamin untuk mastositosis, termasuk daftar makanan yang dapat Anda hindari dan alternatif makanan yang sehat.

Apa itu Histamin?

Histamin adalah zat kimia yang diproduksi oleh tubuh sendiri dan juga dapat ditemukan dalam beberapa makanan. Histamin berperan sebagai mediator alergi, menyebabkan gejala-gejala seperti:

• Rasa sakit dan peradangan
• Nyeri kepala dan leher
• Demam
• Keracunan makanan
• Perdarahan

Makanan yang Mengandung Histamin

Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung histamin yang perlu Anda hindari dalam diet low histamin:

• Makanan dari hewan, seperti:

+ Daging merah (daging sapi, daging babi, ayam, sapi)
+ Ikan (terutama ikan yang memiliki warna merah, seperti salmon dan tuna)
+ Telur ayam
+ Susu dan produk susu

• Makanan yang mengandung fermented, seperti:

+ Kecap asin
+ Kecap manis
+ Yogurt
+ Keju

• Makanan yang mengandung MSG (monosodium glutamat)
• Makanan yang mengandung makanan mentah, seperti:

+ Buah-buahan segar (terutama strawberry, kiwi, dan papaya)
+ Sayuran segar (terutama brokoli, kacang panjang, dan wortel)

Makanan yang Dapat Anda Konsumsi dalam Diet Low Histamin

Berikut adalah beberapa makanan yang dapat Anda konsumsi dalam diet low histamin:

• Makanan dari tanaman, seperti:

+ Sayuran (terutama sayuran hijau, seperti brokoli, kacang panjang, dan wortel)
+ Buah-buahan kering (terutama buah-buahan yang tidak terlalu matang, seperti apel, pisang, dan jeruk)
+ Nasi putih

• Makanan yang tidak mengandung histamin, seperti:

+ Air
+ Gula
+ Karbohidrat tidak fermentasi (seperti pati jagung dan pati beras)

Tips Makanan dalam Diet Low Histamin

Berikut adalah beberapa tips makanan dalam diet low histamin:

• Pastikan Anda membaca label makanan untuk memeriksa kandungan histamin.
• Hindari makanan yang mengandung histamin dalam jumlah yang berlebihan.
• Pilih makanan yang segar dan tidak terlalu matang.
• Konsumsi makanan yang tidak fermentasi dan tidak mengandung MSG.
• Minum banyak air untuk membantu mengurangi gejala-gejala alergi.

Kesimpulan

Diet low histamin dapat membantu mengurangi gejala-gejala mastositosis. Namun, perlu diingat bahwa setiap orang memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda-beda. Pastikan Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum memulai diet low histamin. Dengan mengikuti tips makanan dan memilih makanan yang tepat, Anda dapat membantu mengatasi mastositosis dan menjaga kesehatan tubuh Anda.