Daging Olahan dan Risiko Kanker Usus: Apa Kata Penelitian?

Daging olahan telah menjadi bagian dari diet banyak orang di seluruh dunia. Namun, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang penelitian terkait antara daging olahan dan risiko kanker usus, serta apa yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko tersebut.

Apakah Daging Olahan Menyebab Kanker Usus?

Daging olahan adalah makanan yang telah diolah dari daging hewani, seperti sapi, ayam, dan babi, yang kemudian diproses dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau dikeringkan. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus, terutama kanker usus besar (kanker usus besar atau kanker kolon).

Studi yang dilakukan oleh American Cancer Society (ACS) menemukan bahwa konsumsi daging olahan tinggi dapat meningkatkan risiko kanker usus besar sebanyak 18%. Sementara itu, studi lain yang dilakukan oleh National Cancer Institute (NCI) menemukan bahwa konsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus kecil sebanyak 25%.

Mengapa Daging Olahan Menyebab Kanker Usus?

Berikut beberapa alasan mengapa daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus:

1. Kandungan Natrium Tinggi: Daging olahan seringkali mengandung natrium yang tinggi, yang dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko kanker usus.
2. Kandungan Asam Lemak Jenuh: Daging olahan seringkali mengandung asam lemak jenuh, yang dapat meningkatkan inflamasi dan meningkatkan risiko kanker usus.
3. Kandungan Karbohidrat Tidak Seimbang: Daging olahan seringkali mengandung karbohidrat yang tidak seimbang, yang dapat menyebabkan perubahan pada pH tubuh dan meningkatkan risiko kanker usus.

Apa Kata Penelitian?

Berikut beberapa penelitian terkait antara daging olahan dan risiko kanker usus:

1. Studi yang dilakukan oleh ACS: Penelitian ini menemukan bahwa konsumsi daging olahan tinggi dapat meningkatkan risiko kanker usus besar sebanyak 18%.
2. Studi yang dilakukan oleh NCI: Penelitian ini menemukan bahwa konsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus kecil sebanyak 25%.
3. Studi yang dilakukan oleh European Journal of Nutrition: Penelitian ini menemukan bahwa konsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus besar sebanyak 30%.

Bagaimana Cara Mengurangi Risiko Kanker Usus?

Berikut beberapa cara untuk mengurangi risiko kanker usus:

1. Mengonsumsi Daging Olahan yang Lebih Seimbang: Pilihlah daging olahan yang lebih seimbang, seperti daging merah, sayuran, dan buah-buahan.
2. Mengonsumsi Makanan yang Tinggi Serat: Makanan yang tinggi serat, seperti sayuran dan buah-buahan, dapat membantu mengurangi risiko kanker usus.
3. Mengonsumsi Makanan yang Kaya akan Antioksidan: Makanan yang kaya akan antioksidan, seperti buah-buahan dan sayuran, dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Berolahraga Reguler: Berolahraga reguler dapat membantu mengurangi risiko kanker usus.

Kesimpulan

Daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus, terutama kanker usus besar dan kecil. Namun, dengan mengonsumsi daging olahan yang lebih seimbang, mengonsumsi makanan yang tinggi serat, mengonsumsi makanan yang kaya akan antioksidan, dan berolahraga reguler, kita dapat mengurangi risiko kanker usus. Oleh karena itu, penting untuk memahami pentingnya makanan yang seimbang dan aktif dalam mencegah kanker usus.