Cara Membuat Kefir Susu Kambing Probiotik: Membuat Minuman Sehat dan Gizi yang Penuh Manfaat

Kefir adalah minuman probiotik yang berasal dari makanan yang terbuat dari campuran susu dengan bakteri probiotik. Namun, kefir yang umum dipasarkan di pasar seringkali terbuat dari susu sapi atau susu kambing yang tidak memiliki kandungan probiotik yang cukup tinggi. Jika Anda ingin membuat kefir dengan kandungan probiotik yang lebih tinggi, maka kefir susu kambing dapat menjadi pilihan yang tepat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kefir susu kambing probiotik yang sehat dan gizi.

Manfaat Kefir Susu Kambing

Kefir susu kambing memiliki beberapa manfaat yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Berikut beberapa di antaranya:

• Meningkatkan pencernaan: Kefir susu kambing mengandung bakteri probiotik yang dapat membantu meningkatkan keseimbangan bakteri usus halus dan mencegah sembelit.
• Meningkatkan kekebalan tubuh: Kefir susu kambing memiliki antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kefir susu kambing dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan produksi sel darah merah dan meningkatkan fungsi imun.
• Membantu mengurangi gejala IBS: Kefir susu kambing dapat membantu mengurangi gejala IBS (Irritable Bowel Syndrome) seperti sembelit, diare, dan perut kembung.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 liter susu kambing segar
• 1 sendok makan kefir tanpa gula (opsional)
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• 1/2 sendok teh ras el hanout (opsional)

Cara Membuat Kefir Susu Kambing

Berikut adalah cara membuat kefir susu kambing probiotik:

1. Siapkan Bahan: Siapkan 1 liter susu kambing segar dan siapkan kefir tanpa gula, gula pasir, dan ras el hanout jika menggunakan.
2. Tumis Kefir: Campurkan kefir tanpa gula, gula pasir, dan ras el hanout (jika menggunakan) dalam 1 cangkir air hangat. Aduk rata hingga kefir larut.
3. Tambahkan Susu Kambing: Tuang susu kambing ke dalam mangkuk yang bersih. Aduk rata.
4. Tutup Mangkuk: Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain yang bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama 24 jam.
5. Biarkan Fermentasi: Biarkan kefir susu kambing fermentasi selama 24 jam. Setelah 24 jam, kefir akan menjadi kental dan memiliki bau yang unik.
6. Saring Kefir: Saring kefir susu kambing melalui saringan yang bersih untuk menghilangkan kotoran dan sediment.
7. Simpan dalam Kulkas: Simpan kefir susu kambing dalam kulkas untuk menghentikan fermentasi.

Tips dan Variasi

• Gunakan susu kambing yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
• Jangan terlalu panas saat membuat kefir susu kambing, karena dapat menghancurkan bakteri probiotik.
• Jika Anda ingin membuat kefir susu kambing yang lebih kental, Anda dapat menambahkan lebih banyak kefir tanpa gula atau gula pasir.
• Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, atau vanila untuk memberikan rasa yang lebih lezat.

Kesimpulan

Kefir susu kambing probiotik dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin meningkatkan kesehatan tubuh dan mendapatkan manfaat dari bakteri probiotik. Dengan membuat kefir susu kambing sendiri, Anda dapat mengontrol kandungan gula dan rempah-rempah yang digunakan. Jangan lupa untuk menyimpan kefir susu kambing dalam kulkas untuk menghentikan fermentasi dan memastikan keamanan dan kualitasnya.